タグ: 飾り巻き ワークショップ

厚めの卵巻きが

厚めの卵巻きが

千葉飾り巻き寿司といえば、卵巻き。人が沢山集まった時など、海苔で巻いたものと両方出されるの […]

中井のイベントにて

中井のイベントにて

10/19日 中井のイベントで、ワークショップ開催場所である、ギャラリーさくらさんで 桃の […]

アザミの花 卵巻き

アザミの花 卵巻き

久しぶりにアザミの花を巻きました。
花の部分の色付け、今回はゆかりを中心に紫っぽい花にしてみましたが
ピンクのアザミにする方もいらっしゃいます。
こちらも千葉の飾り巻き寿司の柄です。
彩が欲しくて、蕾はオレンジにしちゃいましたが、普段は同色で巻きます。

久しぶりに巻きましたら、ふた飯が少し少なかったかなあ。
アザミの葉はギザギザしていて長めなので、大きめに作るのが好きなんです。
そして何と言っても、ご馳走の卵巻き♩ やはり卵は薄めにしてしまいましたが、
卵で巻くのは気分が乗った日です〜。

お知り合いの皆様と♩

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先日お知り合いの皆様と、太巻きを中心にワークショップを開催!今回の飾り巻きは桃の花を。白い […]

今日は包丁研ぎ!

今日は包丁研ぎ!

今日は朝から包丁を研ぎます。綺麗な飾り巻きを作るには、最後に綺麗にカットすることがとても大 […]

桃の花

桃の花

基本の桃の花、です。
お皿に、お重に、これ一つ入るだけで、本当に華やかで目をひきます♩
花の色をピンクにしたり、オレンジにしたり、と具材は
お好みで変えても楽しいですよ。

真ん中を厚焼き卵にするか、くるくる芯にするか、
どちらでも可愛いですね。
千葉ではこれをお通しとしてお出しするところもあります。
お通しにお寿司?と思うかもしれませんが
それほど人の目を一瞬で喜ばせてあげられるもの、という
事ですよね。こんなのが最初に出てきたら
やっぱり嬉しいです♩